Eigenschaften / Gesundheit
der Orange

Sorten / Saison
der Orange

Rezepte mit Orange

Die Orange enthält:

• Vitamine C, A
• Wenig gesättigte Fette, Cholesterin und Natrium
• Ballaststoffe
• Kalzium
• Kalium, Magnesium und Phosphor
• Siehe Tabelle weiter unten für mehr Details.

Eigenschaften und Vorteile. Empfohlen für:

• Die Orange ist die Frucht schlechthin bei Erkältungen wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C. Sie wird natürlich oder als Saft konsumiert. Siehe Gegen Erkältungen
• Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts ist sie eines der besten Antioxidantien.
• Vitamin C hilft auch, Fette zu verbrennen.
• Sie hilft, Arteriosklerose vorzubeugen.

- NICHT empfohlen für Personen mit Verdauungsproblemen: Gastritis, Hiatushernie, Sodbrennen, Geschwüre.

Es gibt drei Grundsorten von Orangen: die Süßorange, die bekannteste und die, die wir normalerweise auf dem Markt kaufen; die Bitterorange, die hauptsächlich zur Herstellung von Bitterorangenmarmelade verwendet wird; und die Blutorange (Sanguinelli), die eine rot-orange Farbe hat und beliebt für Säfte ist.

Was den Einkauf betrifft, sind die wichtigsten Sorten:

• Die Persische Orange ist derzeit die am häufigsten angebaute Sorte im Süden Europas seit dem 11. Jahrhundert und ist die Orange, die 1493 von Christoph Kolumbus nach Haiti und in die Karibik gebracht wurde.
• Navelorange (California Navel)
  Resultiert aus einer Mutation, die 1820 in einem Kloster in Brasilien auftrat, von der andere Sorten abgeleitet wurden, wie die Navelina, ein Hybrid mit leicht zu schälender Schale, und die Navelate oder spätere Navel.
• Valencianische Orange
  (Valencia spät oder Valencia tardía) ist eine der süßen Sorten für Saft. Sie dominiert die Märkte nach der Saison der Navel. Trotz ihrer Bezeichnung hat diese Sorte keinen ursprunglichen Bezug zu Valencia.
• Blutorange (Sanguina)
  Die Blutorange hat rote Streifen auf der Schale, und der Saft ist oft von dunkler roter Farbe.

Es ist der Saft schlechthin zum Frühstück. Vergessen Sie nicht, zu frühstücken und häufig ein Glas Orangensaft zu trinken.

Zitrusfrüchte sollten morgens konsumiert werden. Der Orangensaft, wenn er auf nüchternen Magen getrunken wird, hilft, toxische Substanzen zu eliminieren und schützt vor vielen Krankheiten.

Dennoch sind Orangen Teil einer Vielzahl von traditionellen Zubereitungen und Rezepten in Spanien und anderen Ländern.

Beste Zeit: Die Saison für Orangen ist von Januar bis Mai. In dieser Zeit können Orangen in Spanien zu einem sehr günstigen Preis erworben werden. Man unterscheidet zwischen Saftorangen (in der Saison günstiger, saftreich) und Tafelorangen (ästhetisch größer und schöner).

Aufbewahrung: Frische Orangen können mehr als drei Wochen im Kühlschrank halten, obwohl sie bei Raumtemperatur mehr Saft abgeben können.