Fermentiertes Getränk aus der Milch unserer Churras-Schafe und der Beimpfung kleiner weißer Körnchen, die "Kultur" genannt werden. Dabei handelt es sich um eine Gruppe von Bakterien und Hefen, die den Fermentationsprozess der Milch aktivieren, wodurch ein neues, lebendiges Produkt mit höherem Säuregehalt und erhöhten probiotischen Eigenschaften entsteht.
Bei dieser Gärung handelt es sich um einelangsamere Gärung, die 18 Stunden dauert, bei der die Mikroorganismen den Milchzucker in Ethylalkohol und Kohlendioxid umwandeln. Dies ist genau das, was dem Kefir seine charakteristische leichte Säure verleiht. UEin Prozess, der unter Ausschluss von Sauerstoff abläuft, im Gegensatz zur Milchsäuregärung, an der Sauerstoff beteiligt ist.
Die Herstellung unserer Käseprodukte erfolgt vollständig in Handarbeit, was das Handwerk, das Wissen und die Tradition des Käsers unterstreicht.
Gewichtseinheit:500mlHersteller:Labadía de Petramora.Herkunft: Dehesa de la Guadaña, Zamora. Art der Milch:Pasteurisierte Schafsmilch. Gerinnung: Laktisch. Typ:Weiche Paste. Reifung:15 Tage. Intensität:weich. Präsentation:Glasflasche. Lagerung:Kühlung 4-6ºC.Vorzugskonsum: 20 Tage nach Herstellung. Einmal geöffnet, innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Glutenfreies Produkt. Allergene: Molkerei.
Glutenfreies Produkt
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