Der Gereifte Ziegenmantel ist ein handwerklich hergestellter Käse von der Käsekooperative Catí in Castellón, Spanien. Er wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und zeichnet sich durch seine natürliche, schimmelige Rinde ohne Zusatzstoffe aus, die natürliche Pilze aufweisen kann. Mit einer Reifung von 30 bis 60 Tagen bietet er einen milden, ausgewogenen Geschmack mit süßen Nuancen. Der Käse hat eine typische Form und wiegt etwa 500 g. Dieses Produkt ist glutenfrei und sollte kühl zwischen 6 und 8 Grad aufbewahrt werden. Ideal zum Servieren auf Käseplatten oder auf Toasts mit Piquillo-Paprika und einem guten Roséwein. Für optimale Lagerbedingungen wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. Das Etikett zeigt ein bevorzugtes Haltbarkeitsdatum. Der Käse hat außerdem ein gut definiertes Nährstoffprofil mit hohem Proteingehalt und Fett.