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Die Erdbeere ist eine leuchtend rote, saftige und duftende Frucht, die von der Pflanze gleichen Namens stammt. Im Westen gilt sie als "Königin der Früchte". Neben dem Rohverzehr kann sie als Kompott, Marmelade usw. verzehrt werden. Sie wird zu medizinischen Zwecken verwendet, da sie ausgezeichnete Eigenschaften besitzt, die die Gesundheit erhalten. Erdbeeren werden aufgrund ihres angenehmen Dufts und ihrer appetitanregenden Wirkung sehr geschätzt. Sie sind leicht verdaulich und haben aufgrund ihrer Ballaststoffe, Pigmente, Säuren und Enzyme eine starke abführende Wirkung. Durch ihren Reichtum an Mineralstoffen hat sie die Eigenschaft, den Stoffwechsel anzuregen. Es wird als Heilpflanze mit den folgenden Eigenschaften verwendet: - Diuretisch und antirheumatisch: Drei bis vier Tassen täglich des Aufgusses aus Blättern und Wurzeln helfen gegen Harnsäure, Gicht und Arthritis. - Anticholesterin: Die große Menge an Ascorbinsäure sowie Lecithin und Pektin in ihren Früchten machen sie ideal zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. - Entzündungshemmend: Ein Aufguss aus den Blättern ist vorteilhaft bei Entzündungen des Darms. Das Kochen der Wurzeln hilft, arthritische Entzündungen zu verringern. - Adstringierend: Der Konsum von drei bis vier Tassen täglich des Blattaufgusses ist nützlich gegen Durchfall. Aufgüsse aus getrockneten Blättern sind sehr adstringierend und können zur Heilung von Mundgeschwüren verwendet werden. - Mineralisierend: Ihre Früchte, die reich an Vitamin C sind, haben blutbildende und stärkende Eigenschaften. Sie sind besonders geeignet in Wachstumsphasen. - Zerdrückte Blätter, die auf die Haut aufgetragen werden, sind ein gutes Mittel, um Falten zu vermeiden. Sie wurden auch als Abführmittel verwendet. Erdbeeren werden hauptsächlich wegen ihrer Verwendung in der Gastronomie angebaut. Sie sind eine Waldfrucht, die in Diäten geeignet ist, da sie einen niedrigen Kohlenhydratgehalt aufweist. Sie werden allein oder mit Zucker, Zucker und Wein, Zucker und Sahne, Orangensaft, in Eiscremes, Marmeladen und auch in der Backwaren sehr geschätzt, wie Süßspeisen, Kuchen, Torten, ihr leuchtend roter Farbton verleiht als Lebensmittelzusatzstoff eine besondere Note. Mit Erdbeeren wird ein alkoholisches Getränk aus Branntwein namens Erdbeerlikör hergestellt. Die zarten Blätter können als Gemüse verzehrt werden, obwohl dies selten der Fall ist. Die Blätter sollten gesammelt werden, wenn die Pflanze gut blüht; die Wurzeln, wenn sie kurz vor dem Austrocknen stehen; und die Früchte, wenn sie reif und intensiv rosa sind. Sie sollten immer im Schatten und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.