Olavidia ist ein Weichkäse aus labgegeronnener Milch, hergestellt aus eigener Ziegenmilch aus der Region Málaga, die einer langsamen Milchbehandlung unterzogen wird.

Das Erste, was man an Olavidia bemerkt, ist die intensiv schimmelige Rinde. Im Inneren verbirgt sich eine cremige Masse mit Aromen von Joghurt, frischem, zitrusartigem und zartem Geschmack mit einer leichten würzigen Bitternote. Außerdem enthält er ein Herz aus Olivenknochenasche, die eine einzigartige Textur und einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Dieser Käse wurde als Bester Käse der Welt bei den World Cheese Awards 2021 ausgezeichnet.

Es wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu genießen.

Nettogewicht: 260 g (ca.) Hersteller: Quesos y Besos Herkunft: Guarromán (Jaén, Spanien) Art der Milch: Pasteurisierte Weidemilch von der Ziege Gerinnung: Milchsäure Typologie: Weichkäse Reifung: 15 bis 20 Tage Intensität: Mild Lagerung: Kühl bei 6-8 Grad Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett

Intensität: Mild Glutenfreies Produkt Allergene: Milchprodukte