Die Quintessenz und Frische des Verdejo aus Segovia sind die Essenz von Quintaluna. Das extreme Klima im Norden der Provinz, wo seine ursprünglichen, zum Teil präphylloxerischen Weinberge wachsen, und die sandigen Böden, auf denen sie wachsen, verleihen diesem lebendigen und cremigen Weißwein eine interessante Einzigartigkeit.