Oremus Mandolás Furmint Trocken 2022 ist einer der großartigen trockenen Weißweine aus Tokaj. Dieser Wein wird von der Bodega Oremus, die zum renommierten Vega Sicilia Gruppe gehört, hergestellt. Er stammt aus dem Weinberg Mandolás, der vollständig mit Furmint, der emblematischsten Rebsorte der Region, bepflanzt ist. Obwohl diese Sorte typischerweise mit süßen Weinen in Verbindung gebracht wird, präsentiert sich dieser Wein in einem trockenen, präzisen und sehr mineralischen Stil. Die Herstellung umfasst Fermentation in Fässern und Reifung auf der Hefe sowie teilweise Verarbeitung in rostfreiem Stahl, was ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Struktur, Textur und Frische ermöglicht. Dieser Ansatz schafft einen komplexen Wein, der am Gaumen Volumen bietet und gleichzeitig eine ausgeprägte Säure und die Spannung des Furmint bewahrt. In der Nase zeigt sich der Wein elegant und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Früchten wie Birne und Apfel, Zitrusfrüchten, floralen Nuancen und einem klaren mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er samtig, frisch und ausgewogen, mit einer lebhaften Säure und einer seidigen Textur, einem langen, leicht würzigen und sehr raffinierten Abgang. Dieser Weißwein ist gastronomisch und hat ein gutes Lagerpotenzial und ist die ideale Wahl, um Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel oder Gerichte mit cremigen Saucen zu begleiten, wo seine Balance zwischen Frische und Volumen besonders auffällt.