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Das Ossobuco vom Kalb ist ein Schnitt, der aus der Fleischscheibe und dem Knochen des Schienbeins besteht, weshalb es ein sehr zartes Stück ist, das zu einem schmackhaften und zarten Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzer galizischer Kalbshaxen mit all seinem Knochen, in Medaillons von jeweils 4 Stück portioniert. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts eine leichte Preisschwankung geben.