Parajes del Valle Rosé 2021

Parajes del Valle Rosé ist ein Roséwein, der von Bodegas Parajes del Valle aus 100% Bobal-Trauben unter der D.O. Manchuela hergestellt wird

Spontane Gärung mit seiner natürlichen Hefe über zwei Wochen. Temperaturkontrolle zwischen 16-18 Grad. Mehrere Monate auf dem Hefesatz. Auswahl von 40 bis 50 Jahre alten Weinbergen. Trockenfeldbau. Dichte von 1275 Pflanzen pro Hektar. höhe 850m. Extremes kontinentales Klima mit großer Tagesamplitude (über 20ºC). Lehmige und kalkhaltige Böden

Parajes del Valle Rosé Verkostungsnotizen

Intensive Erdbeerfarbe

Aromen von Pflaumen, roten Früchten und Wildkräutern

Im Mund ist er rein, mit Noten von Beeren, Erdbeeren, ausgewogen und mit einem langen Abgang.

Rein, mit Noten von Beeren, Erdbeeren, ausgewogen und mit einem langen Abgang

Partnerschaftlich: Ausgezeichnete Kombination mit Ziegenkäse und Walnuss-Salat oder mit einem Gericht aus geräuchertem Lachs