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Pazo Baion Videsd de Fontan 75cl. ist ein leuchtend gelber Wein mit grünlichen Reflexen. Von hervorragendem Sortencharakter, mit Aromen von weißen Blüten(Orangenblüten und Jasmin), Steinobst und Zitrusfrüchten, mit integrierten Noten vongeröstet und würzig. Im Mund ist er frisch und ausgewogen, mit guter Struktur, fettig, umhüllend, mineralischund langer Entwicklung im Mund, mit einem sehr aromatischen, anhaltenden Abgang, derdie Noten der Reifung mit Rebsorten kombiniert

Die Vorläufer von Pazo Baión gehen auf das s. XVI in dem als Casa de Fontán bekannten Anwesen zurück, wo nach schriftlichen Zeugnissen bereits 1731 Reben, weiße Reben und wahrscheinlich Albariño angebaut wurden. Die heutigen Weinberge von Pazo Baión sind das Erbe dieser mythischen Reben, die perfekt an die Umgebung der Einzigartigkeit angepasst sind und den Weinen eine starke Persönlichkeit verleihen. Aus den höchsten und ausdrucksstärksten Parzellen wird dieser Wein hergestellt, wo seine lange Lebensdauer in der Flasche unter seinen anderen außergewöhnlichen sensorischen Charakteren hervorsticht.