Der Pedro Ximénez Argüeso ist ein natursüßer Wein, hergestellt von Bodegas Argüeso, einem Weingut mit langer Tradition in der Weinproduktion in der Region Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Spanien. Dieser Wein wird ausschließlich aus Trauben der Sorte Pedro Ximénez hergestellt, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weine von hoher Süße und aromatischer Komplexität zu erzeugen. Die Pedro Ximénez-Trauben werden einem Prozess der Sonnenpassierung unterzogen, bei dem sie getrocknet werden, um ihre Zucker und Aromen zu konzentrieren. Anschließend wird der gewonnene Most fermentiert und gestärkt, wobei die Gärung gestoppt wird, um seine natürliche Süße zu bewahren. Der resultierende Wein reift über 8 Jahre in amerikanischen Eichenfässern durch das Criaderas- und Soleras-System, eine traditionelle Methode, die die Mischung von Weinen unterschiedlichen Alters beinhaltet, um eine konsistente Qualität und Geschmack im Laufe der Zeit zu gewährleisten. - Aussehen: Er präsentiert eine dunkle Mahagonifarbe, fast Ebenholz, was auf seine Konzentration und Reifung hinweist. - Nase: Intensive Aromen von Rosinen, Feigen und Datteln, ergänzt durch Noten von Honig und Gebäck, die eine bemerkenswerte aromatische Komplexität bieten. - Geschmack: Im Mund ist er vollmundig und sehr süß, mit Aromen, die die aromatischen Noten von getrockneten Früchten und Honig widerspiegeln und ein reiches und anhaltendes Geschmackserlebnis bieten.