Die Paprika gehört zur gleichen Familie wie die Tomate und die Aubergine, es gibt mehrere Arten von Paprika, grundsätzlich werden sie als grün, gelb und rot klassifiziert, sie werden auch unterschieden:
Paprika gehört zur gleichen Familie wie die Tomate und die Aubergine
- Pfeffer morrón
- Chili-Paprika, Padrón, Guindillas und Gernika: scharfe Paprika
- Choricero
Paprika
- Chorizo
- Italienische Süßpaprika
- Cayennepfeffer
wird aus getrockneten roten Paprikaschoten gewonnen
Es zeichnet sich durch seinen hohen Kaloriengehalt aus, da es viel Wasser, Ballaststoffe und wenig Fett enthält. Außerdem ist er reich an Vitamin C, enthält die Vitamine E, A, B1, B2, B3 und B6, Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium, Folsäure, Carotine, Capsanthin, das ihm antioxidative Eigenschaften verleiht, und Beta-Carotin. Paprika ist gesundheitsfördernd, denn er stärkt das Immunsystem, das Nerven- und Muskelsystem, hilft gegen Arthritis und Rheuma und baut Fett ab.
Sie sind ein sehr beliebtes Nahrungsmittel in unserer Küche, wobei die länglichen oder quadratischen roten und grünen Exemplare am häufigsten verzehrt werden
