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Rote Bohnen: Das Korn der roten Bohnen ist von guter Qualität, sie sind rosafarben mit Streifen und kleinen granatroten Flecken. Die rote Bohne hat eine mittlere Größe und ist rund. Nach dem Kochen behalten sie eine gute Festigkeit, ihre Haut ist glatt, weich und sehr buttrig. Sie liefern eine dunkle Brühe und einen kräftigen Geschmack, sobald sie gekocht sind. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Eisengehalt gegenüber anderen Bohnensorten aus.