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Hergestellt aus nicht zertifizierten Schweinen, die frei in den Bergen von Salamanca gefüttert werden, auf traditionelle Weise hergestellt und obwohl kleiner, teilt sie die meisten Merkmale mit Schinken. Ihre interne Struktur mit einem fächerförmigen Knochen verleiht ihr ein leicht unterschiedliches Aussehen, aber mit der gleichen Intensität von Aromen und Geschmack. Mindestens 24 Monate gereift. Zutaten: SCHWEINESCHULTER, SALZ, ZUCKER, KONSERVIERUNGSMITTEL (E-252), ANTIOXIDATIONSMITTEL: (E-331iii, E-301) NÄHRWERTE Durchschnittswerte pro 100 g Energie 1401 Kj / 335 kcal Fett 22,2 g davon gesättigte Fettsäuren 6,53 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker <0,5 g Eiweiß 33,2 g Salz 4,82 g