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Prunotto Barolo ist ein aus Nebbiolo hergestellter Rotwein in der DOCG Barolo von Prunotto.
Prunotto Barolo ist ein aus Nebbiolo hergestellter Rotwein in der DOCG Barolo von Prunotto.
Mazerationfür 15 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 30°C. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern und, in geringerem Maße, in Sekundärfässernfür 24 Monate ausgebaut. Nach der Abfüllung verbringt der Wein weitere 12 Monate in den Prunotto-Kellern.
Im Mund ist er reich, frisch, voll von Kraftund Vitalität,zuweilen bestätigt durchdie starkeTexturder Gerbstoffe; Endetmit einem anhaltenden Abgang miteinemleicht bitteren Nachgeschmack. Geschmackvoll und samtig, sehr ausgewogen
