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PSI ist ein Rotwein aus der Ribera del Duero, zu 100% aus Tinta Fina in der renommierten Bodega Dominio de Pingus hergestellt, unter der Leitung des bekannten Agraringenieurs und Önologen Peter Sisseck. Es reift 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, die zuvor für die großen Weine Pingus und Flor de Pingus verwendet wurden. Das Fass dient nur dazu, diesen Wein zu verfeinern und ist nicht dominierend. PSI wird weder filtriert noch geklärt, sondern durch einen sorgfältigen und handwerklichen Prozess hergestellt, der einen Wein von außergewöhnlicher Qualität ermöglicht. Im Glas hat PSI eine intensive rote Farbe mit violetten Rändern. Hohe Schicht und feine Träne. In der Nase dominieren Aromen von Waldfrüchten und roten Früchten. Leichte Noten von Vanille und sehr subtile Gewürze vom Fass. Im Mund überzeugt PSI mit vielen roten Früchten. Zusammenfassend ist es ein intensiver und saftiger Wein. Viel rote Frucht wie Erdbeeren und Himbeeren.