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Der Quittenbaum gehört zur Rosengewächse-Familie und benötigt ein gemäßigtes oder kaltes Klima, um problemlos zu wachsen. Seine Frucht ist die Quitte. Ursprünglich stammt er aus dem südlichen Europa, am Kaspischen Meer. Sein Name stammt von der Stadt Kydon (Kreta) in Griechenland. Obwohl bekannt ist, dass er bereits vor 4.000 Jahren in Babylon existierte. Für die Griechen war er das Symbol für Fruchtbarkeit und Liebe. Heutzutage wird er in Armenien, im Kaukasus, in Persien, Syrien, Argentinien, Griechenland, den Balkanländern und Spanien (Region Levante, Andalusien, Extremadura, Murcia) angebaut. Das Holz des Quittenbaums, das aus seinen Bäumen gewonnen wird, wird in der Schreinerei verwendet. Eigenschaften / Gesundheit der Quitte Die Quitte enthält viel Ballaststoffe (Pektine, Schleimstoffe), Kohlenhydrate, wenige Kalorien und 84% Wasser. Die Quitte enthält: -Vitamine: Provitamin A, C, B1, B2.- Mineralien: Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Mangan, Schwefel, Chlor, Kupfer, Eisen.- Andere: Nikotinsäure, Äpfelsäure, Pektine, Schleimstoffe, Gerbstoffe. Sie hat vorteilhafte Eigenschaften für: - Adstringierend, für die Darmschleimhaut. - Bluthochdruck. - Cholesterin. - Tonic- Harnsäure. - Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und degenerativen Erkrankungen. - Bluthochdruck. - Stoppt Durchfall. - Entzündungshemmend. - Magenstörungen. Geschwüre, Zwerchfellbrüche...- Übertragung und Erzeugung von Nerven- und Muskelimpulsen. Sorten / Saison der Quitte Es gibt 2.000 Arten dieses Baums aus der Rosengewächse-Familie. Die beste Zeit, um ihn zu kaufen und die empfohlenen Rezepte zuzubereiten, ist im Winter und im Herbst. Die bekanntesten sind: - Portugiesische Quitte.- Gambea (Andalusien)- De Angers- Gewöhnliche Quitte- De Fontenay- Champion (USA)- Maliforma- Pineaple (USA)- Persische Quitte- De Puente Genil- Wranja- Van de Man Rezepte mit Quitte Da die Quitte roh nicht gegessen werden kann, weil sie rau und sauer ist, werden Gelees, Marmeladen, Konfitüren, medizinischer Sirup und Quittenscheiben hergestellt. Dies macht es zu einem verbotenen Nachtisch für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten oder zumindest nicht zunehmen möchten. Für Kinder oder Sportler ist es großartig. Normalerweise wird es mit Trockenfrüchten, Keksen und frischem Käse serviert. Sie lieben es!