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Die Radieschen sind knackig und erfrischend, gehören zur Familie des Kohls und des Brokkolis und sind voller gesundheitlicher Vorteile. Sie verbessern die Verdauung, wirken antiseptisch, entzündungshemmend, sportlich, antioxidativ und harntreibend. Diese Wurzel ist kalorienarm und enthält Vitamin C, Vitamin B3, B6, Folsäure, Vitamin K und Vitamin A sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Die Verwendung dieser Wurzel oder Knolle in der Küche erfolgt oft roh als Zutat für Salate, Dressings, Saucen und Hummus, kann aber auch gekocht und gebraten werden.