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Traditioneller alter Käse, hergestellt aus roher Schafsmilch der Rassen Churra und Castellana, traditionell gehütet und sorgfältig ausgewählt.

Es handelt sich um einen butterigen Käse mit einem sehr authentischen Aroma und Geschmack und einem leichten Hauch von Nüssen. Seine Rinde wird während der Reifung in Olivenöl getaucht.

Dieser Käse wurde mit der Bronzemedaille des World Cheese Awards 2016 ausgezeichnet.

Gewicht pro Einheit: 250g (ca.) // 350g (ca.) Hersteller: La Antigua de Fuentesaúco Herkunft: Fuentesaúco (Zamora) Milchtyp: Rohschafmilch Gerinnung: Enzymatisch Typologie: Hart Reifung: über 12 Monate Intensität: Mittel Aufbewahrung: Kühlung bei 4º und 8º Mindesthaltbarkeit: siehe Etikett

Produkt ohne Gluten. Allergene: Milchprodukte.