Rohe Soria-Torreznos (350 g)

Der typische Torrezno de Soria, dieser lange und dicke Streifen mit knuspriger Kruste, bei dem man nicht genau weiß, wie es gelungen ist, ihn so gut hinzubekommen, ist eigentlich ganz einfach:

Man wählt die Option mit den dicken Streifen und legt sie für 40 Minuten bei 140 Grad Celsius in den Ofen, danach für weitere 10 Minuten bei 250 Grad Celsius mit der Kruste nach oben; dann nimmt man sie heraus und lässt sie abkühlen.

Das Ergebnis ist ein knuspriger und köstlicher Streifen, dem man nicht widerstehen kann.

Die Zeiten können je nach Ofen variieren, am Anfang ist es besser, darauf zu achten, wie sie bräunen.

Diese Torreznos de Soria schmecken auch köstlich in Stücken und frittiert.