Die Bodega Moselland präsentiert uns den Roséwein Castillo San Diego aus Andalusien (Spanien). Der Roséwein Castillo San Diego stammt aus der Region Jerez in Andalusien, Spanien. Es handelt sich um einen Wein aus roten Trauben, der durch seine Frische, Sanftheit und seine intensive rosa Farbe gekennzeichnet ist. Dieser Roséwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo-Trauben, die in den Weinbergen in der Nähe des Schlosses San Diego angebaut werden, das sich im Herzen des Marco de Jerez befindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Der Herstellungsprozess des Roséweins Castillo San Diego beginnt mit einer Kaltmazeration der Trauben über mehrere Stunden, um die Aromen und Geschmacksrichtungen der Traubenschale zu extrahieren. Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C für einen Zeitraum von 10 bis 15 Tagen fermentiert. Während der Fermentation werden regelmäßig Überflutungen durchgeführt, um eine bessere Extraktion von Farbe und Aroma zu erzielen. Nach Abschluss der Fermentation wird der Wein in einen anderen Tank umgefüllt, wo eine zweite malolaktische Fermentation durchgeführt wird, um den Wein zu mildern und ihm eine größere Komplexität zu verleihen. Nach der malolaktischen Fermentation wird der Wein filtriert und abgefüllt. Der Roséwein Castillo San Diego stammt von der Bodega Barbadillo, einer der ältesten und renommiertesten Kellereien der Region Jerez. Gegründet im Jahr 1821, war die Kellerei ein Vorreiter in der Herstellung qualitativ hochwertiger Weine in der Region und hat ihr Engagement für Qualität und Tradition seit über zwei Jahrhunderten aufrechterhalten. Wenn Sie beim Kauf von Roséwein Castillo San Diego Fragen haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.