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Abadal, ein traditioneller Weinkeller mit über 8 Jahrhunderten Geschichte Abadal entstand mit dem Ehrgeiz, das Weinbaupotenzial der Region Bages (im Herzen Kataloniens) zu würdigen und ihre Essenz und Persönlichkeit zu vermitteln. Es zeichnet sich durch einen innovativen Geist und Verbindungen zur Weinwelt aus, die seit mehr als 8 Jahrhunderten bestehen! Sie produzieren ausdrucksstarke und authentische Weine mit einheimischen und einzigartigen Rebsorten, mit dem klaren Ziel, die Empfindungen des waldigen, üppigen und sehr speziellen Landschaftes, die sie umgibt, in den Weinen zu vermitteln. Ausdruck und Tiefe Der Abadal 3.9 Finca Wein ist der lebendige Ausdruck des Feldes, auf dem er angebaut wird - Parzelle 3, Fläche 9; daher sein Name -, mit kalksteinhaltigen Böden über roter Tonerde. Technische Daten Weingut: Eigene Weinberge, in Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona) D.O. Pla del Bages Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 14,5% Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon Verkostungsnotizen: Abadal 3.9 hat eine undurchsichtige Kirschfarbe, balsamische Töne und eine würzige Note aus dem Fass. In der Nase kombiniert er elegant fruchtige Noten mit würzigen, balsamischen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er elegant, balsamisch und mineralisch, vollmundig und kraftvoll, mit einem langen Nachgeschmack von Kakao und Cassis. Serviertemperatur: 16ºC Herstellung: Die Abadal 3.9 Weinberge wachsen auf einem bewaldeten Gelände mit kalksteinhaltigem Boden über roter Tonerde. Es handelt sich um 30 Jahre alte Rebstöcke, die wenig Niederschlag und eine deutliche Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht genießen. Durch die Kombination traditioneller önologischer Techniken mit modernen Konzepten wird eine qualitativ hochwertige Traube mit Identität erzeugt. Eine Traube, die bei optimaler Reife selektiert und manuell geerntet wird. In der Kellerei wird jede Abadal 3.9 Sorte separat in Edelstahltanks vinifiziert, wobei die Temperatur kontrolliert und der traditionelle "eingetauchte Hut" während der Gärung aufrechterhalten wird. Anschließend reift der Wein 12 Monate in verschiedenen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche von 1 und 2 Jahren. Schließlich ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Es ist ein Finca-Wein, der aus einem einzigartigen Weinberg stammt, nämlich aus Parzelle 3 und Fläche 9. Ein sehr spezielles Gebiet, dessen kalkhaltiger Boden frische, mineralische und balsamische Empfindungen von höchstem Interesse verleiht. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn mit gereiftem Schafskäse, Ziegenkäse, Braten, Wildfleisch, iberischen Wurstwaren, gegrilltem rotem Fleisch und Eintöpfen. Bodega Abadal: Eine Wein-Oase im Herzen Kataloniens. Echtheit Synonym für Unterscheidung und mit dem Wunsch, die Identität des Territoriums und seiner einzigartigen waldreichen Umgebung widerzuspiegeln, setzen sie auf die Wertschätzung der lokalen Rebsorten, die in ihrem Herkunftsterroir ihre maximale Ausdrucksform erreichen. Picapoll, Mandó und Sumoll sind lebendige Beispiele und wir könnten sagen, Botschafter des Wesens der Region, die ihren Rot- und Weißweinen eine einzigartige Note verleihen. Man könnte sagen, dass es der Höhepunkt des Terroirs