Alle Rotwein-Einzelsorten der Kellerei folgen derselben Herstellungsphilosophie und versuchen, denjenigen, der sie probiert, in das atlantischste Galicien zu versetzen, ein reiches und vielfältiges Land wie ihre fast vergessenen und aufgegebenen roten Sorten, die in einer abgelegenen Weißweinregion liegen. Weine mit sehr guter Säure, die aufgrund ihrer verschiedenen sortentypischen Ausdrucksformen völlig unterschiedliche Persönlichkeiten haben.

Der Attis Espadeiro ist das Ergebnis der Bemühungen, eine fast ausgestorbene autochthone Rebsorte der Rías Baixas wiederzubeleben. Ein Wein mit viel Persönlichkeit, treu zu seinem rustikalen und strengen sortentypischen Charakter.

Herstellung: Manuelle Ernte in perforierten Kisten zu 15 kg. Manuelle Auswahl bei der Ankunft im Weingut. Vollständige Entrappung. Spontane alkoholische Gärung in offenen 500-Liter-Fässern. 15-tägige Gesamtmazeration mit 2 Umpumpungen pro Tag. Manuelle vertikale Pressung. Spontane malolaktische Gärung. 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern. Klärung mit Eiweiß und Meerwasser. Filtration.

Weingut: Pergola-Anbau (traditionelle Pergola) mit 800 Rebstöcken/ha. Entisole granitische Böden mit sandig-tonigem Charakter. Überwiegende Ausrichtung nach Südwesten. Höhe von 100 Metern.

Bodega y Viñedos Attis

Von der Val do Salnés im Herzen der Rías Baixas aus produziert Bodega Attis authentische, handwerkliche und atlantische Weine.

Hinter der Marke verbirgt sich das Weinbauprojekt der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña, die gemeinsam mit Jean François Hebrard beschlossen haben, unterschiedliche Weine herzustellen, die auf ihre Sorte, Parzelle oder Herstellung achten und jeden Nuance und jedes Aroma zum Vorschein bringen, das ihnen das Klima (feucht und mit milden Temperaturen), das Terroir (vorherrschend granitisch) und natürlich der Atlantik (hoher Salzgehalt der Weine) verleihen.

Unter Berücksichtigung der eigenen Merkmale der verwendeten autochthonen Sorten wird die Identität von Attis in jedem ihrer Weine in aller Offenheit zum Ausdruck gebracht: Eine Identität, in der Tradition, Anstrengung, Geduld und das ererbte Know-how vergangener Generationen die Grundlage bilden.

Wenn Sie Fragen haben beim Kauf des Vino Tinto Attis Espadeiro, setzen Sie sich bitte mit dem Sommelier unseres Online-Weinshops in Verbindung, er berät Sie gerne unverbindlich.