Wein Rosado Clos de Lôm Monastrell. : Dieser blassrosa Rosé wird aus Monastrell-Trauben hergestellt, die von über 45 Jahre alten Rebstöcken stammen, die in trockenen Böden mit tonig-kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Weinlese erfolgt in der letzten Septemberwoche, wenn die Trauben ihre maximale Reife erreicht haben.

Die Weinlese erfolgt früh am Morgen und wird schnell mit modernster Technologie verarbeitet. Die Trauben werden entrappt, um den Stiel oder den krautigen Teil zu entfernen, die Beeren werden gepresst, in einem kontinuierlichen Homogenisator mazeriert und der Blumenmost wird mit einem Dekanter-System abgetrennt, es werden keine Pressen verwendet.

Anschließend wird der Wein in Tanks gebracht und mit einer eigenen Auswahl an Hefen mehr als drei Wochen lang fermentiert, um das Maximum an aromatischer Kraft und Geschmacksfülle zu extrahieren.

Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein mehr als 4 Monate auf der Hefe, um eine größere Komplexität und Fülle im Mund zu erreichen, bis dieser geschätzte valencianische Roséwein im typischen Stil der französischen Provence entsteht.

Auszeichnungen:92 Punkte Decanter, Gold bei den Bacchus Awards, Gold International Meninger Rosé Award, Sevi Guide 93 Punkte, Intervinos Guide 91 Punkte, Peñín Guide 90 Punkte.

Wenn Sie beim Kauf von valencianischem Roséwein von Clos de Lom Monastrell Fragen haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Weinshops und er wird Sie unverbindlich beraten.