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PITTACUM AUREA ROTWEIN
Pittacum Áurea ist ein Rotwein aus der Mencía-Traube, der 14 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gereift ist. Es ist Teil der D.O. Bierzo. Die Trauben gelangen in kleinen Kisten mit einer Kapazität von 12 kg in den Keller. Die Weinherstellung erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration und leichtem Umpumpen während der Gärung, die bei einer Temperatur von 28 °C 15 Tage dauert. Danach reift der Wein in den Fässern, bis er die 14 Monate erreicht hat, in dieser Zeit bleibt der Wein ruhig und still in dem dunklen und kühlen Keller.
Verkostungsnotiz von PITTACUM AUREA ROTWEIN:
In der Optik besticht er durch seine intensive purpurrote Farbe mit violetten Rändern und hoher Deckkraft.
In der Nase ist der Wein intensiv und elegant. Komplex, wo sich die Aromen von roten Früchten und Blumen (Veilchen) mit Noten von Kakao, gerösteten Aromen und Toffees auf einem mineralischen und balsamischen Hintergrund verbinden.
Im Mund ist er kraftvoll, ausgewogen und frisch mit einem langen Abgang. Sehr schmackhaft und komplex mit gutem Fruchtaroma. Seine Säure verspricht eine lange Lebensdauer. Noten von Kakao und Lakritz im Rückgeruch und ein sehr langer und anhaltender Nachgeschmack. Ein aufrichtiger, vollständiger und tiefer Wein.
PAIRING VON PITTACUM AUREA ROTWEIN: Lamm- und Ziegenbraten, Rinder- und Wildgerichte, die im Wein gekocht werden, gegrilltes Fleisch. Fische in Sauce. Versuchen Sie, sehr scharfe Gewürze zu vermeiden. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 18 °C.
Alkoholgehalt von Pittacum Aurea Rotwein: 14 Grad
Wenn Sie Fragen beim Kauf von Pittacum Aurea Rotwein haben, setzen Sie sich bitte mit unserem Sommelier in unserem Online-Weinladen in Verbindung. Er berät Sie gerne unverbindlich.
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