Rotwein ZERO Vegan Low Carb Zucker

Rotwein ohne Zucker

Der PURE The Winery Rotwein ist ein zuckerfreier Wein mit 10,5% Alkohol, der aus den Rebsorten Barbera und Merlot in Calamandra, Piemont in Norditalien, hergestellt wird.

PURE Weine sind vegan

PURE-Weine sind vegan. Es ist eine Errungenschaft, bescheinigen zu können, dass ihre Weine völlig frei von tierischen Produkten hergestellt werden. Der niedrige Sulfitgehalt ist das Ergebnis einer natürlichen Weinbereitung, da das Fehlen von Zucker einen geringeren Sulfitgehalt als Antioxidationsmittel erfordert

Weinbereitungsprozess

Die Trauben werden das ganze Jahr über gepflegt, damit bei der Ernte das Gleichgewicht zwischen Reife und Säuregehalt gefunden wird. Während der Gärung kommt der Most mit den Schalen in Berührung, dann wird er abgetrennt und in einen anderen Tank mit Hefen und bei kontrollierter Temperatur gefüllt. Während des gesamten Prozesses sind die Schalen erneut in Kontakt mit dem Wein, um die Extraktion der Flavonoide und die Sauerstoffzufuhr der Hefe zu fördern, so dass der Restzucker vollständig verschwindet. Nach der ersten Gärung verfeinert sich der Wein auf der Hefe, damit die malolaktische Gärung stattfinden kann.