Exquisite Wurstwaren. Es wird aus dem mageren Bereich hergestellt, der die Wirbelsäule des iberischen Schweins durchquert, das von Tieren in extensiver Haltung stammt, die Futter aus Weizen, Gerste, Mais, Soja usw. gefressen haben, bis sie ein Gewicht von etwa 150 Kilogramm erreichen. Wie bei allen JARALLANA-Produkten legen wir großen Wert auf die Auswahl der Tiere, um eine hervorragende Rohstoffqualität zu gewährleisten, die die Grundlage bildet, wenn wir ein Produkt von höchster Qualität erhalten möchten. Das Lendenstück wird mit Salz, Paprika, Knoblauch usw. eingerieben und einige Tage lang mariniert, bis es schließlich in den Darm gefüllt und in einen Feuchtigkeits- und temperaturkontrollierten Kühlschrank gebracht wird. Anschließend wird es etwa 6 Monate lang in einem natürlichen Trockenraum gelagert, in dem Luft und Wetter die Reifung fortsetzen, bis sie ausgewählt und verpackt werden, um alle ihre Eigenschaften zu erhalten. ZUTATEN: Iberisches Fütterungslendenstück, Salz, Paprika, Dextrin, Zucker, Dextrose, Oregano, Knoblauch, Antioxidantien (E-300, E-301 und E-31iii) und Konservierungsstoffe (E-252 und E-250).