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San Román ist ein Rotwein aus der D.O. Toro, hergestellt von Bodegas San Román.
San Román ist ein Rotwein aus der D.O. Toro, hergestellt von Bodegas San Román. San Román sind tiefe und mineralische Weine, die Kraft und Eleganz vereinen, sie haben zivilisierte Tannine und eine dichte Textur im Mund, mit klaren Aromen von schwarzen Früchten. Für den Flaschenanbau konzipiert, wurden die Stabilisierungsprozesse minimiert, um maximalen Respekt für die Trauben und das Land zu gewährleisten.
San Román ist in der Nase sehr ausdrucksstark mit einem betont mineralischen Charakter, balsamischen Aromen und Noten von Graphit. Groß, saftig, voller Nerven und Ausdauer.
Er wurde im März abgefüllt, nachdem er 24 Monate in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern verbracht hatte. Um eine aromatische Delikatesse und feine Tannine zu erhalten, wurde eine Weinbereitung mit geringem Extrakt durchgeführt.
