Harte natürliche Rinde, braune Farbe. Feste und kompakte Paste, die kleine Augen aufweisen kann, die über den gesamten Schnitt verteilt sind. Elfenbeinfarbe mit roten Flecken von Paprikaschuppen. Buttrige oder lösliche Textur, etwas klebrig. Aroma/Geschmack/Haltbarkeit von gereiftem Schafsmilch mit einem sanften Nachgeschmack, bei dem leichte rauchige und süß-saure Noten durch den Paprika auftreten. Es wird empfohlen, bei Raumtemperatur zu verzehren. Nettogewicht: 180 g. Format: Vakuumkeil. Reifung: 4-6 Monate. Milch: Rohschafsmilch. Gerinnung. Typologie: Hart. Käserei: La Antigua de Fuentesaúco. Milchherkunft: Zamora. Aufbewahrung: Kühl bei 4-8°C. Intensität: Mittel-hoch. Glutenfreies Produkt. Allergene: Milchprodukte.