Schafskäse Pastura mit Trüffel / Silbermedaille World Cheese Awards 22/23

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Schafskäse Pastura mit Trüffel / Silbermedaille World Cheese Awards 22/23

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Marke: Finca Pascualete

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"Pastura con trufa" ist ein Schafsweichkäse aus der Extremadura, der aus pasteurisierter Milch von Schafen aus eigener Aufzucht und aus Italien stammenden schwarzen Trüffeln hergestellt wird. Dieser Käse ist ein 100%iges Naturprodukt aus der Käserei Finca Pascualete in der Provinz Cáceres (Extremadura)

Dieser Käse ist ein 100%iges Naturprodukt aus der Käserei Finca Pascualete in der Provinz Cáceres (Extremadura)

Dieser Schafskäse aus der Extremadura mit Trüffel hat eine zarte Textur und ist eine perfekte Kombination aus überraschenden Aromen. Der Trüffel verleiht ihm Intensität, während der Geschmack der Milch ihm Geschmeidigkeit verleiht, was zusammen mit der essbaren Rinde mit einem feuchten, erdigen Aroma, das vom weißen Schimmel (Penicilium candidum) stammt, diesen Käse zu einer echten Delikatesse macht.

Das Rezept ist inspiriert vom Originalrezept aus der Toskana, das von den Wanderhirten vergangener Zeiten in die Länder der Extremadura gebracht wurde

Mehrfach preisgekrönter Käse:

Silber bei den Word Cheese Awards 2015-16

Erster Preis Oveja Pasta Dura - Feria Nacional del Queso de Trujillo 2011

Zweiter Preis - Frankreich CORTA IN BIANCO XXI Edition 2016 Castegnato

Art der Milch: Pasteurisiert

Tier: Schaf

Schaf

  • Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, italienischer Schwarztrüffel, Penicilium candidum, Salz.
  • Reifung: 15 Tage
  • Fettgehalt: Gesamtfett 28,13 g/100
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