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Der Bodega-Schinken ist eine Art gereifter Schinken, der sich durch seinen intensiven Geschmack und sein Aroma auszeichnet.

Er wiegt in der Regel zwischen 7 und 8 kg, sowohl bei Schinken als auch bei Schultern.

Zur Herstellung wird hochwertiges Schweinefleisch verwendet, das einem Salzungs- und Reifeprozess in Kellern über einen längeren Zeitraum unterzogen wird.

Dieser Prozess verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur und macht ihn zu einem sehr geschätzten Produkt in der spanischen Gastronomie.

Der Bodega-Schinken eignet sich ideal zum Genießen in dünnen Scheiben als Vorspeise oder Beilage zu Gerichten.

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