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Der Bodega-Schinken ist eine Art spanischer Schinken, der sich durch seine große Größe auszeichnet und in der Regel zwischen 7 und 8 Kilogramm wiegt.

Er stammt von freilaufenden Schweinen, die mit natürlicher Nahrung gefüttert werden, was ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und eine außergewöhnliche Qualität verleiht.

Seine Reifung erfolgt in Kellern, wo der Schinken an Haken aufgehängt und für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten gereift wird.

Während dieser Zeit entwickelt der Schinken einen intensiven Geschmack und eine weiche, saftige Textur.

Er ist ein sehr geschätztes Produkt in der spanischen Gastronomie.

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