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Das Schweinefilet ist ein kleines, kegelförmiges Stück Fleisch und das Fleisch ist mager. Es befindet sich im Lendenbereich, direkt über den Nieren und unter dem Rücken. Eigenschaften und Vorteile: Das Schweinefilet wird für die ordnungsgemäße Funktion der Muskeln empfohlen, da es eine gute Proteinquelle ist. Der Gehalt an B-Vitaminen hilft bei Stress und Depressionen. Dieses Fleisch ist gut für die Funktion des Kreislaufsystems und zur Vorbeugung von Diabetes und Arthritis. Es enthält Thiamin, das hilft, Kohlenhydrate im Körper aufzunehmen, und das Nervensystem gut funktionieren lässt. Das Schweinefilet ist auch reich an Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium und Kalium. Diese Mineralien sind für die Regulation des Wassers in unserem Körper, die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems und der Muskeln sowie unseres Herzens notwendig. Es enthält B-Vitamine; B1 wandelt Kohlenhydrate in Energie um; B6 bekämpft Stress und erleichtert die Verdauung; und B12 hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen. Es enthält Niacin, das den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senkt. Der Zinkgehalt stärkt unser Immunsystem. Nährwertangaben pro 100 Gramm: Kalorien 143 Gesamtfett 3,5 g Gesättigte Fettsäuren 1,2 g Cholesterin 73 mg Natrium 57 mg Kalium 421 mg Kohlenhydrate 0 g Ballaststoffe 0 g Zucker 0 g Protein 26 g Lagerung und Tipps: Wie jedes Fleisch sollte es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und immer 1 Stunde vor dem Kochen herausgenommen werden. Es ist für die Gefrierung geeignet, aber wenn Sie es einfrieren möchten, ist es am besten, es in Stücke zu schneiden und in Folie einzuwickeln, um die Portionen zu trennen. Rezept und Verwendung in der Küche: Da es sich um ein so zartes und saftiges Fleisch handelt, ist die beste Option, es auf dem Grill zuzubereiten. Am besten ist es, das Filet in 2 cm dicke Stücke zu schneiden, es marinieren zu lassen und etwa drei Stunden ruhen zu lassen. Erhitzen Sie eine Pfanne und wenn sie sehr heiß ist, geben Sie die Medaillons hinein. Wenn sie auf beiden Seiten gut gebräunt sind, panieren Sie sie mit Sesamsamen. Servieren Sie sie mit Gemüse.