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Die Schweinehaxe ist das Fleisch von den Rippen vorne am oberen Hals. Es ist ein sehr zartes und saftiges Fleisch. Eigenschaften und Vorteile: Schweinehaxen haben mehr Fett als andere Koteletts, daher ist ihr Fleisch saftiger. Es enthält einfach ungesättigte Fette, qualitativ hochwertige Proteine und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Es hat wenig Natrium. Sie enthalten B-Vitamine, die den Stoffwechsel von Nahrung in Energie erleichtern. Sie helfen bei der Bildung roter Blutkörperchen. Sie enthalten Niacin, das den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senkt. Ihr Zinkgehalt stärkt unser Immunsystem. Das Vitamin B1 hilft uns bei der Stressbewältigung. Dieses Fleisch wird empfohlen, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Es ist empfehlenswert während des Wachstums und um aktiv zu bleiben, da es Thiamin enthält, das uns bei der besseren Aufnahme von Kohlenhydraten hilft und die Funktion unseres Nervensystems verbessert. Kalium sorgt für die ordnungsgemäße Muskelfunktion. Nährwertangaben pro 100 Gramm: Energie 203 Kcal Proteine 19,1 g Fett 13,7 g Kohlenhydrate 0,8 g Wasser 65,3 g Natrium 80 mg Eisen 0,9 mg Zink 2,7 mg Lagerung und Tipps: Am besten lagert man die Schweinehaxen zwischen 0°C und 5°C im Kühlschrank für bis zu 10 Tage. Um das Fleisch vor dem Kochen zu temperieren, sollte man es 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Rezept und Verwendung in der Küche: Sie können die Schweinehaxen auf verschiedene Arten in der Küche verwenden, gegrillt, geschmort und im Ofen mit Gemüse. Würzen Sie die Schweinehaxen mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer Pfanne an. In einer Auflaufform geben Sie Zucchini, Kürbis, eine Zwiebel und eine Karotte, das Fleisch, ein Glas Weißwein und eine Tasse Brühe hinzu. Backen Sie alles eineinhalb Stunden lang im Ofen.