Hergestellt im Mini-Format

Es handelt sich um einen sehr cremigen Käse, um ihn zu essen, muss man ihn öffnen, indem man den oberen Deckel entfernt und ihn ausbreitet, mit einem milden, aber charakteristischen Geschmack, aber voller Persönlichkeit. Von außen hat er eine zylindrische Form mit einer glatten, dünnen Rinde, die an den Seiten mit einem Tuch bedeckt ist

Dieser Kuchen, dessen Produktion sehr begrenzt ist, gilt als kleines Juwel, eine Laune. Ein Beweis dafür ist die Anzahl der Auszeichnungen, die sie erhalten hat, darunter:

Es wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu verzehren und vorher die nötige Zeit zu temperieren, damit er eine Temperatur von annähernd 20ºC erreicht, bei der sich sein Geschmack und sein Aroma in seiner ganzen Intensität entfalten

Nettogewicht: 200 g (ca.)Hersteller: La Antigua de FuentesaúcoHerkunft: Fuentesaúco (Zamora, Spanien)Milchart:RohSchafsmilchGerinnung:EnzymatischTyp: CortaReifung:mindestens 30 TageIntensität:MittelLagerung:gekühlt zwischen 6 und 8 GradVorzugskonsum:siehe Etikett

Intensität:MittelGlutenfreiAllergene:Milch