Karton mit 24 Flaschen mit einer 100 ml Smaragdgrünen Babybox. Extra natives Olivenöl, Sorte Picual.
DER HERSTELLUNGSPROZESS
Die Frucht wird mit größter Sorgfalt geerntet, durch einen Auswahlprozess. Von dem Moment an, in dem die Frucht zu reifen beginnt, werden viele Tests auf den verschiedenen Bereichen des Grundstücks durchgeführt, um den idealen Erntezeitpunkt und die ideale Zone zu bestimmen. Die Ernte erfolgt zwischen dem 1. und 15. Oktober, abhängig vom Jahr und der Entwicklung der Frucht. Aufgrund der Tatsache, dass der Oktober tagsüber Temperaturen um 30°C aufweist, wird das Obst nachts geerntet, um sicherzustellen, dass die Ernte- und anschließende Mahltemperatur unter 20°C liegt.
Die Gewinnung des besten extra nativen Olivenöls ist mehr als eine Technik, es ist ein Ritual. Ohne Temperaturschwankungen und bei der richtigen Temperatur von der Fruchtgewinnung bis zur Extraktion ihres Elixiers.
SENSORISCHES PROFIL
Sehr intensiv fruchtig mit grünen Oliven und sehr komplex, mit Noten von Feigenbaum, Gras, Stiel, Alloza, Zitrusfrüchten und Tomatenpflanze. Im Mund ist es süß im Anfang, mäßig bitter und etwas schärfer, alles sehr ausgewogen.
PANELTEST
- Mittlerer Fruchtgeschmack: 4,2
- Art des Fruchtgeschmacks: Grün
- Mittlerer Hauptdefekt: 0,0
- Mittlerer Bittergeschmack: 2,8
- Mittlere Schärfe: 2,5
Art des Öls: Picual
Verpackung: Cristal
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