Pisco Diablo Especial ist eine herausragende Sorte von Pisco aus Chile, die für ihre Qualität und ihren einzigartigen Charakter bekannt ist. Die Herstellung erfolgt mit großer Liebe zum Detail, beginnend mit der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die von der Herkunftsbezeichnung des chilenischen Pisco zugelassen sind. Nach der Auswahl der Trauben werden sie einem kontrollierten Gärungsprozess unterzogen, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln und so die natürlichen Aromen der Frucht zu bewahren. Anschließend wird der fermentierte Most in Kupferbrennblasen destilliert, ein traditionelles Verfahren, das einen klaren und qualitativ hochwertigen Destillat ermöglicht. Dieser Prozess ist entscheidend, um die charakteristischen Geschmäcker und Aromen der verwendeten Trauben zu bewahren. Nach der Destillation wird der Pisco für eine Zeit in ausgewählten Eichenfässern gelagert, wo er sanfte Vanille- und Gewürznoten annimmt und seinem Geschmacksprofil Komplexität verleiht. Sobald die gewünschte Reife erreicht ist, wird der Pisco als Pisco Diablo Especial abgefüllt und etikettiert, bereit für Liebhaber dieses Getränks, genossen zu werden. Was das Pairing betrifft, eignet sich der Pisco Diablo Especial für eine Vielzahl von kulinarischen Kombinationen. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Geflügelgerichten zu kombinieren, sowie mit einer Auswahl an milden und halbgereiften Käsesorten. Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails, vom klassischen Pisco Sour bis hin zu innovativen Kreationen, die seinen einzigartigen Charakter und sein unverwechselbares Aroma hervorheben.