Tarsus La Despistada 2020

Tarsus La Despistada ist ein Weißwein, der zur D.O. Ribera del Duero gehört und von der Weinkellerei Tarsus aus 100% Albillo Mayor Trauben hergestellt wird

Die Rebsorte Albillo Mayor ist eine der weißen Rebsorten schlechthin in der Herkunftsbezeichnung und seit zwei Jahren darf sie mit ihr angebaut werden

Durch die Mittel in Tarsus wurde er wie eine rote Traube hergestellt. Die Trauben wurden in Bottiche gefüllt und 24 Stunden lang kalt eingemaischt. Danach wurde der Most in den Tank gepumpt, und der Rest der Trauben wurde gepresst, indem der Most aus dem Entlüften und der Most aus der Presse im selben Tank gemischt wurden

Nach Beginn der Gärung wurde ein Teil des Mostes in zwei 500-Liter-Fässer umgefüllt, wo die alkoholische Gärung abgeschlossen wurde, und der Rest gärte im Edelstahltank. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein 6 Monate lang in 500-Liter-Fässern und in Betontanks ausgebaut