Herstellung und Aufzucht
Terras Gauda gehört zur Ursprungsbezeichnung Rias Baixas, genauer gesagt zur Region O Rosal. Hergestellt aus 70% Albariño, 18% Caiño und 12% Loureiro.
Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in 20 kg Kisten transportiert, um ein vorzeitiges Zerbrechen der Körner vor dem Eintreffen in der Kellerei zu vermeiden.
Die verschiedenen Sorten werden separat vinifiziert. Zuerst werden sie kalt mazeriert, wobei sie in Kontakt mit den Schalen bleiben, um ihre feinen Aromen zu extrahieren.
Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen aus den eigenen Weinbergen.
Zum Schluss werden die verschiedenen Sorten "verschnitten" und kalt stabilisiert, bis sie filtriert und abgefüllt werden.
Verkostungsnotiz von Terras Gauda
- Farbe: Terras Gauda hat eine strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. Sauber und sehr glänzend.
- Nase: Saubere, definierte und ausdrucksstarke Nase mit hoher aromatischer Intensität, in der vor allem weiße Früchte, Steinobst und Zitrusfrüchte hervorstechen, die sich mit balsamischen, blumigen und leichten kräuterigen Noten verbinden.
- Geschmack: Ein sanfter Einstieg in den Mund, mit Volumen, fleischig, samtig und mit einer ausgeprägten, eingebundenen und definierten Säure, die dem Gesamtbild viel Frische verleiht. Langes Finish mit bemerkenswerter Ausdauer und fruchtigem Charakter mit salzigen Anklängen.
Speisenempfehlung
Aperitif, Salate, Ente, gegrillte Meeresfrüchte, Meeresfrüchte in Sauce, blauer Fisch, gegrillter weißer Fisch, gewürzte Fischgerichte und Eintöpfe.
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 8ºC zu servieren.
Datenblatt
Weintyp: WeißweinWeingut: Terras GaudaRebsorten: Albariño, Caiño, LoureiroReifung: JungAlkoholgehalt: 12,5%Format: 75cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rías Baixas
