Teso La Monja, der exklusivste Wein von Marcos und Miguel Eguren in Toro. Es handelt sich um einen einzigartigen und unvergleichlichen Rotwein aus einem kleinen 1,8 ha großen Weinberg in 775 m Höhe, mit alten, vor der Reblauskrise gepflanzten Rebstöcken im Gobelschnitt. Der Boden ist extrem kalkhaltig und mit Kieselsteinen bedeckt. Nach der Weinlese wurden die Trauben geduldig von Hand entrappt, Korn für Korn. Die malolaktische Gärung fand in einem speziellen französischen Eichenfass namens "Ovum" - in Form eines Eies - des Fassmachers Taransaud statt, das die Biorhythmen des Weins fördert und einen seidigen, eleganten und integrierten Wein erzeugt. Die Reifung erfolgte in drei neuen Fässern aus feinkörniger französischer Eiche aus Bordeaux mit mittlerer Toastung für 24 Monate.