Weitere Informationen

Der Seeteufel wird auch als Seehase oder Anglerfisch bezeichnet. Es ist ein weißer Fisch, der in Salzwasser lebt. Früher war es ein Fisch, den niemand haben wollte und sehr von den Fischern verachtet wurde. Die Männchen sind viel kleiner als die Weibchen. Es ist ein sehr gieriger Fisch mit einer sehr harten Haut, die schwarz oder manchmal braun ist. Sein Kopf und sein Mund sind im Vergleich zum Körper ziemlich groß. Sein Fleisch ist sehr schmackhaft, aber nur sein Schwanz wird gegessen und der Kopf wird normalerweise für Fischbrühe, Brühen und Suppen verwendet. Er hat große Stacheln auf dem Kopf, um zu verhindern, dass er verschluckt wird. Das herausragende Stück Rückgrat über dem Mund wird als Köder verwendet, um seine Beute zu fangen. Sie ernähren sich von anderen Fischen. Eigenschaften und Vorteile Der Seeteufel enthält kaum Fett. Es ist ein Fisch, der reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen ist. Der Seeteufel liefert uns Energie und stärkt unser Immunsystem dank Omega-3-Fettsäuren. Aufgrund seines hohen Proteingehalts sättigt uns dieser Fisch recht gut. Er hilft bei Müdigkeit aufgrund der enthaltenen B-Vitamine. Es ist ein Fisch, der sehr gut verdaut wird und daher für Menschen mit Verdauungsstörungen geeignet ist. Dank seines Phosphorgehalts stärkt der Seeteufel Knochen und Zähne. Nährwertangaben pro 100g Kalorien: 82 kcal Fett: 0,6 g Protein: 18,7 g Kohlenhydrate: 1,3 g Kalzium: 8 mg Kalium: 284 mg Magnesium: 21 mg Phosphor: 330 mg Aufbewahrung und Tipps Sie können den Seeteufel zu Hause einfrieren oder auftauen, um ihn in der Küche zu verwenden. Es wird empfohlen, dies 12 Stunden im Voraus zu tun, damit er im Kühlschrank auftauen kann. Rezept und Verwendung in der Küche Die Knochen des Seeteufels haben eine gallertartige Textur. Sie werden normalerweise in Brühen und Cremes verwendet, aber auch im Ofen sind sie eine ausgezeichnete Zubereitungsform. Waschen Sie die Seeteufelknochen gut und lassen Sie sie abtropfen. In einem Mörser Knoblauchzehen, Salz und eine Handvoll frische Petersilie geben. Die Seeteufelknochen damit marinieren und etwa eine Stunde ruhen lassen. Legen Sie die Knochen in eine Backform, geben Sie Speck und in Stücke geschnittene grüne und rote Paprika sowie zuvor in einer Pfanne angebratene Zwiebeln in Streifen hinzu. Nehmen Sie ein Glas Weißwein und fügen Sie etwas gemahlenen Safran hinzu, gießen Sie die Mischung über das Blech. Backen Sie etwa 40 Minuten.