Tokyo Gomez Rojo Cuvee Minami ist ein Rotwein, hergestellt aus Syrah und Petit Verdot in der IGP Murcia von der Kellerei Casa Rojo. Die Syrah-Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg namens MINAMI, der sich südwestlich der Kellerei befindet. Die Petit Verdot stammt vollständig aus einem einzigen Weinberg namens La Cueva del Inglés, der sich östlich der Kellerei befindet. Beide Weinberge liegen im La Raja-Tal, am Nordhang des Regionalparks Sierra de La Pila, im Altiplano der Region Murcia. Es ist wichtig zu erwähnen, dass beide Weinberge sieben Jahre alt sind.
Die Syrah wurde in einem Foudre von Saury aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 10.000 Litern fermentiert, während die Petit Verdot in 2 Barriques aus französischer Eiche mit je 500 Litern Fassungsvermögen fermentiert wurde, wobei der Deckel entfernt wurde. Anschließend wurden beide Sorten in einem Set von 6 neuen Barriques aus französischer Eiche mit je 500 Litern Fassungsvermögen einer malolaktischen Gärung unterzogen. Diese Barriques wurden für einen Zeitraum von 12 Monaten zur Reifung verwendet, der bis Weihnachten 2022 dauerte. Die Barriques stammten von Fassbindereien wie Adour, Demptos, Rousseau und Saury.
Verkostungsnotizen Tokyo Gomez Rojo Cuvee Minami
Dieser Wein zeichnet sich durch seine beeindruckende Konzentration in allen Aspekten aus. Beim Betrachten fällt seine hohe Dichte und eine tiefpurpurne Farbe auf. Was den Duft betrifft, ist die Komplexität und Tiefe bemerkenswert und es sind reife schwarze Früchte vorhanden, sogar mit kompotierten Nuancen. Diese Noten werden durch balsamische und gewürzte Akzente ergänzt, die an den Ursprungsort erinnern.
Es ist jedoch auf dem Gaumen, wo dieser Wein sein volles Potenzial entfaltet. Er präsentiert sich als körperreicher Wein mit einer signifikanten Präsenz, jedoch ausgeglichen durch eine ausgezeichnete Säure, die ihm Freundlichkeit verleiht und einen sehr ausgeprägten Nachhall im Mund.
