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Tokyo Gomez Rojo La Malpagada" ist ein Weißwein aus Albillo Mayor mit DO Ribera del Duero, hergestellt von der Casa Rojo Kellerei. Er wird in Edelstahltanks vergoren und dann mit seinen Sedimenten in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift. 15% des Gesamtpartie werden in Fässern fermentiert, mit direktem Kontakt zu den Schalen. Die Trauben stammen von alten und kleinen Weinbergen, die in den Provinzen Soria und Burgos verstreut sind. Diese Weinberge produzieren Beeren von außergewöhnlicher Qualität und eine Vielzahl sensorischer Eigenschaften in ihren Weinen. Wenn sie kombiniert werden, entsteht ein komplexer und faszinierender Lagerwein. Tokyo Gomez Rojo La Malpagada Verkostungsnotiz: Es handelt sich um einen attraktiven goldfarbenen Wein, der seine Reifung in Fässern widerspiegelt und seinen Körper und seine Textur beim Betrachten zeigt. Sein Aroma ist raffiniert und voller Nuancen, mit anfänglichen Noten von Steinobst, insbesondere Pfirsich, sowie komplexeren Aromen, die an Bäckerei, Brioche und süße Honignoten erinnern und an fermentative und evolutionäre Prozesse erinnern. Im Mund zeichnet er sich durch seine cremige Textur und gastronomische Eignung aus, mit einer großen Fülle, aber mit abgerundeten Tanninen dank der verwendeten Rebsorte und der 12-monatigen Fassreifung. Die präsente Säure bringt Ausgewogenheit und macht ihn zu einem Wein, der zum Weitergenießen einlädt.