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Herstellung und Aufzucht

In der Kellerei erfolgt der Transport der Trauben aufgrund der Schwerkraft ohne Pumpen, sanft. Die entrappten und ganzen Trauben gelangen in den Tank. Die malolaktische Gärung findet im Tank und im französischen Eichenfass statt. Mit Eiweiß geklärt.

Böden: Kalkhaltige, lehmige Sandböden mit mittelgroßen Steinen und Kies dominieren.

Aufzucht: 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus verschiedenen Wäldern.

Verkostungsnotiz von Tomás Postigo

• Aussehen: Tomás Postigo hat eine kirschrote Farbe, intensive granatrote Ränder und glänzend.
• Nase: Reife rote und schwarze Früchte wie Pflaume, Kirsche und Brombeere, mineralische Noten wie Graphit kombiniert mit floralen Noten. Würzig mit einem Hauch von Pfeffer, subtil und harmonisch mit Aromen von gerösteter Eiche. Schokoladen- und balsamischer Hintergrund, folglich ein sehr attraktiver, eleganter und frischer Wein.
• Geschmack: Im Mund ist es ein Wein mit starkem ersten Eindruck, aber seine süßen und reifen Tannine und seine Cremigkeit machen ihn zu einem gezähmten, runden, breiten und schmackhaften Wein. Rückgeruch voller aromatischer Nuancen und Aromen, die an Toffee und eingelegte Kirschen erinnern.

Paarung

Tomás Postigo eignet sich ideal für Fleischreis, Rindfleisch und gegrilltes rotes Fleisch. Optimale Serviertemperatur: zwischen 14 und 16ºC.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Tomás PostigoRebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, MalbecAlterung: AufzuchtAlkoholgehalt: 15%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero