Triga Blanco ist ein Weißwein, der zu 100% aus Chardonnay-Trauben mit D.O. Alicante von Bodegas Volver hergestellt wird. Die Trauben für den Triga Blanco stammen aus dem Landesinneren der Provinz Alicante, genauer gesagt aus der Region Medio Vinalopó, einer Gegend mit einem sehr charakteristischen Mikroklima, wenig Niederschlägen und viel Hitze. Dazu kommen kalkhaltige Böden, organisch arm und mit geringer Ausbeute, die Weine hervorbringen, die von allen Weinliebhabern genossen werden können. Die Reben produzieren maximal 1,5 - 2 kg Trauben pro Pflanze. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten von ca. 15 kg mit Löchern, damit der Most nicht vor dem Eintreffen im Weingut gärt. Im Weingut werden die Trauben manuell selektiert, entrappt, gepresst und in neue französische Eichenfässer gefüllt. Die Gärung erfolgt bei 12º C und die Reifung auf den Hefen, was dem Wein Komplexität verleiht und eine größere Geschmeidigkeit, Volumen und Geschmack ermöglicht. Die Batonnage-Technik wird verwendet, um die Sauerstoffzufuhr des Weins zu unterstützen. Die Klärung des Triga Blanco erfolgt mit Erbsen- und Kartoffelproteinen, wodurch der Wein für Veganer geeignet ist. Verkostungsnotizen Triga Blanco: Intensive gelbe Farbe, geröstete Aromen von neuen französischen Eichenfässern, typisch florale Aromen der Chardonnay-Traube und Butteraromen. Im Mund ist er sehr intensiv und anhaltend.