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Valbuena ist trotz seiner langen Reifezeit im Weingut der jüngste Wein von Vega Sicilia. Obwohl er die gleiche Qualität wie seine beiden außergewöhnlichen Weingenossen, die emblematischen Único und Único Reserva Especial, aufweist, zeigt Valbuena einen eigenen Charakter mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt und einer erhabenen Harmonie zwischen Moderne und Tradition. Ein Wein von großer Reife, mit einem gut gereiften Eichenholz und einer komplexen Verbindung von Weinigkeit und Fruchtigkeit. Valbuena wird aus der Rebsorte Tinto Fino hergestellt, zusammen mit einem kleinen Anteil Merlot, fermentiert mit einheimischen Hefen und fünf Jahre lang (daher der Name) in Behältern unterschiedlicher Größe (von 225-Liter-Fässern bis hin zu 20.000-Liter-Tanks), Typen und Alterungen ausgebaut. Drei Jahre im Holz und zwei Jahre in der Flasche; ein sehr spezieller Prozess für einen sehr besonderen Wein. Die Tempranillo-Trauben (oder Tinto Fino) stammen von sanften Hängen mit einem Boden von hoher Ausdruckskraft und kalkhaltigem Untergrund in Valbuena de Duero. Im Weinberg wird ein anspruchsvoller Grünschnitt durchgeführt, um konzentrierte und charaktervolle Trauben zu erhalten. Das Weingut versucht, einen konstanten Stil in der Herstellung zu wahren, damit der Wein die Einzigartigkeit jeder Ernte und den Charakter dieses großartigen und strengen Terroirs zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis ist immer herausragend. Ein wunderschöner Rotwein mit intensivem Bordeaux-Rot und Rubinreflexen. In der Nase komplex mit perfektem Gleichgewicht zwischen den Aromen aus exquisiter Holzverwendung und perfekter Reife außergewöhnlicher Trauben. Wilde Beerenfrüchte, Rauch, Bleistiftmine, Gewürze (Pfeffer und Vanille), balsamisch, die sich mit der Zeit im Glas intensivieren, und ein mystischer Hauch, der scheinbar den Weinen von Vega Sicilia innewohnt. Am Gaumen ist er fesselnd; seidig und ausdrucksstark, kraftvoll und ausgewogen, persönlich und raffiniert. Er verabschiedet sich, ohne wirklich zu gehen, und hinterlässt eine Spur von Eleganz und fast ewigem Hedonismus. Es wird empfohlen, ihn zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Vega Sicilia ist eine Referenz in der Ribera del Duero und eine der bekanntesten spanischen Weinkellereien auf internationaler Ebene. Sie wurde 1864 von Eloy Lecanda gegründet und 1982 von der Familie Álvarez gekauft, die ihr einen entscheidenden Schub gegeben hat. Ihr Valbuena 5º Año Reserva ist eine Mischung aus Tinto Fino mit einem Hauch von Merlot und reift 5 Jahre lang in Fass, Tanks und Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Eine traumhafte Flasche. In neuen Eichenfässern gereift, zu 60% amerikanisch und zu 40% französisch, bevor er in ein mit Wein benetztes Fass überführt wird.