Die Basis dieses Wermuts ist die Traube Pedro Ximénez, hergestellt in traditionellen Tonkrügen, mit einer kurzen, aber intensiven biologischen Reifung. Ein sehr andalusischer Wermut, mit zitrusartigen und würzigen Noten, Zimt und dem Hauch von bitteren Mandeln, typisch für die Reifung unter Flor. Das Getränk für den perfekten Aperitif.