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Der Viña Pomal Selección 500 Crianza ist ein Rotwein aus dem renommierten spanischen Weingut Viña Pomal, das Teil der Bodegas Bilbaínas Gruppe ist.

Merkmale:

Farbe: Er hat eine leuchtend rote Kirschfarbe mit violetten Reflexen, die auf seine Jugend hinweisen. Aroma: In der Nase ist er intensiv und ausdrucksstark, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere. Mit subtilen Anklängen von Vanille und Gewürzen, die durch die Fassreifung hinzugefügt werden. Geschmack: Im Mund ist er ausgewogen und strukturiert, mit weichen und runden Tanninen. Es dominieren Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Noten von Kakao und Lakritz.

Herstellung:

Die für die Herstellung dieses Weines verwendeten Trauben stammen aus den Sorten Garnacha Tinta und Tempranillo, die typisch für die Region La Rioja in Spanien sind. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben entrappt und einer kontrollierten Mazeration und Gärung in Edelstahltanks unterzogen, um ihre Aromen und fruchtigen Geschmacksrichtungen zu bewahren. Der Wein reift mindestens 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und wird dann vor seiner Markteinführung zusätzlich in der Flasche gelagert.

Paarung:

Der Viña Pomal Selección 500 Crianza ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Einige Empfehlungen für die Paarung sind: Fleisch: Ideal für gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe, Braten und Lamm. Wurstwaren und Käse: Passt gut zu einer Auswahl an iberischen Wurstwaren und halb- oder vollgereiftem Käse. Wildgerichte: Harmoniert gut mit Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein. Nudeln und Risottos: Ideal für Nudeln mit Tomaten- oder Pilzsaucen und cremige Risottos. Zusammenfassend ist es ein strukturierter und ausgewogener Rotwein mit fruchtigen Noten und Fassreifung, der perfekt ist, um ihn mit einer Vielzahl von Gerichten zu genießen.