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Merkmal des Weins Initio 2017

Weinherstellung: Die Trauben, die nach Parzellen ausgewählt wurden, werden in Tanks gegeben und führen eine Prägärungskaltmazeration für eine Woche durch. Anschließend beginnt die Gärung auf natürliche Weise mit den Hefen der Traube selbst, ohne Korrekturen oder Zusatzstoffe, für drei Wochen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern und Fudern. Er wird unfiltriert und nicht geklärt abgefüllt.

Weinverkostungsnotiz des Weins Initio 2017: Ein sauberer und glänzender Wein Initio 2010. Tiefrote Kirschfarbe mit granatroten Rändern. In der Nase präsentiert sich die Garnacha-Traubensorte mit viel Komplexität. Aromen von Brombeermarmelade, Pflaumen, Orangenblüten, Lakritze, Kakao, mit einer Vielzahl von wilden aromatischen Pflanzen und einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er lebhaft, elegant, breit und strukturiert, mit einer langanhaltenden und tiefen Persistenz, die ihn sehr persönlich macht. Perfekt zu allen Arten von Fleisch, Eintöpfen, Schmorgerichten, Iberico-Schinken, Käse, Thunfisch, Reis und Pasta.

Las Moradas liegt fast 900 m über dem Meeresspiegel, am Rande der Sierra de Gredos, in einer einzigartigen Umgebung in San Martín de Valdeiglesias, im Südwesten von Madrid. Umgeben von 21 Hektar alten Garnacha-Weinbergen auf einem feinen kiesigen Boden mit granitischem Ursprung, mit niedrigen Traubenerträgen und in einem kargen Klima. Ein Weinberg im Gebirge, mit einem besonderen landschaftlichen Wert, der durch seine reiche Fauna und Flora geschützt wird, unterstützt die Nachhaltigkeit der Umwelt mit biologischem Anbau. Der gewonnene Wein versucht, die Essenz der Garnacha in diesen Böden so natürlich und respektvoll wie möglich darzustellen.

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• Formate: Glasflasche
• Versand: Standard