Herstellung und Reifung
Viña Tondonia Reserva ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Graciano und Mazuelo (10%). Merkmale der Ernte: Das Jahr wurde vom Regulierungsrat von Rioja als AUSGEZEICHNET eingestuft. Die Menge der geernteten Trauben betrug im Jahr 2001 etwa 892.065 Kilogramm auf den insgesamt etwa 154 Hektar Weinbergsfläche der vier Ländereien. Die Qualität war außergewöhnlich, da der Sommer sehr trocken war und daher wenig anfällig für den Befall von Schädlingen und Pilzkrankheiten. Die Früchte kamen in perfektem gesundem Zustand in den Weinkeller. Die Weinlese begann mit den weißen Trauben am Montag, den 8. Oktober, und eine Woche später, am 15. Oktober, mit den roten Trauben, einem normalen Datum für die Rioja Alta. Sie dauerte relativ gutes Wetter 21 Tage und endete am 29. Oktober. Die Trauben zeigten eine ausgezeichnete Reifung, vielleicht sogar übermäßig in unserer Region, die sich in der Rioja Alta befindet und aufgrund ihrer Höhenlage und nördlichen Breitengrade als Grenze für den Weinbau gilt, hauptsächlich aufgrund des Sonneneinflusses. Es sind Weine entstanden, die eine ausgezeichnete Balance aufweisen und eine sehr gute und lange Flaschenreifung versprechen.
Reifung im Fass: 6 Jahre, unterzogen zwei Mal pro Jahr dem Umfüllen. Klarstellung mit frischen Eiweißen. Reifung in der Flasche: Der Rest wird ungefiltert in 75 cl und 37,5 cl Flaschen abgefüllt.
Verkostungsnotiz von Viña Tondonia Reserva
- Aussehen: Viña Tondonia Reserva hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten ziegelroten Rändern.
- Nase: Sehr feiner, frischer Duft mit leichten Vanillearomen. Sehr anhaltend.
- Geschmack: Sehr trocken, weich, rund und entwickelt.
Kombination
Viña Tondonia Reserva passt ideal zu allen Arten von Fleisch, halbgereiftem Käse und Wurstwaren. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18ºC zu servieren.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: López de Heredia Viña TondoniaRebsorten: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, GracianoReifung: ReservaAlkoholgehalt: 13%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja
